Ceremoniální kakao Peru Cumpanamá

Ceremoniální kakao z Peru

Varianty produktu:

- 227 g a 454 g jsou menší kousíčky o něco výraznější chuti

- 908 g jsou větší kusy, méně pražené, jemnější chuti

Podrobný článek o kakau zde :-)

Kakao (Theobroma cacao) obsahuje cca 300 látek, včetně minerálů, vitamínů a antioxidantů a jedná se o jednu z nejkomplexnějších superpotravin na planetě. Mezi obsažené látky patří např. theobromin, fenyletylamin, tryptofan či anandamid - endokanabinoid poprvé určený českým analytickým chemikem Lumírem Ondřejem Hanušem v roce 1992. Tato nedávno objevená informační molekula hraje roli v regulaci bolesti, depresi, chuti k jídlu, paměti a plodnosti.

Účinky kakaa

• obsahuje alkaloidy s pozitivním vlivem na psychiku (theobromin, anandamid, kofein, phenylethylamin...)
• energizující stimulant
• komplexní a výživná superpotravina
• napomáhá regeneraci díky vysokému obsahu magnézia
• kardiovaskulární systém
• bohatý zdroj antioxidantů a minerálů

Osobně jsem byl poprvé na kakaové ceremonii v roce 2016 v komunitě v peruánské džungli, kde jsem dobrovolničil, sázel různé stromy a rostliny včetně Liány, každé ráno se cvičila jóga a jednou za týden pila Aya. Kakao jsme si sami připravili a ceremonie se nesla v atmosféře radosti, hudby a tance.

V komunitě v džungli někde v okolí Tingo Maria, první kakaová ceremonie

S živým kakaem jsem se setkal poprvé o pár měsíců později v džungli u Balsapuerta u místa Cumpanamá, když jsem ráno po sólo ceremonii s Liánou v pralese šel džunglí zpět do vesnice, kde jsem bydlel u místních domorodců.

Cumpanamá, místo kde jsem si dával sólo sezení s ayahuascou v pralese ke konci mých diet. Peru 2016

I když jsem byl příznivcem kakaa už předtím, tak od té doby se zajímám o ceremoniální sortu kakaa hloubějí, i když mi trochu nesedí ten přepálený západní ezo nános kolem :-)

První kontakt s kakaem, 2016, Peru, džungle hodně někde, ráno po sólo ceremonii s Liánou

Příprava

Do 150-200 ml horké vody nakrájejte či nastrouhejte cca 20 g kakaa (lze i více). Rozmíchejte důkladně metličkou, mixérem či protřepejte v uzavřené nádobě. Kakao nevařte, ale rozpouštějte či zahřívejte. Množštví vody i kakaa můžete upravit dle požadované hustoty a síly. Na dochucení lze použít macu, mucunu, med, skořici, kardamom, vanilku, hřebíček, špetku chilli či jiné koření. Záleží na vaší chuti.

Kakao si často dávám do rostlinného mléka, nejradějí mám sójové z LIDLu, které obsahuje trochu třtinového cukru ;-) Sójová nebo některá ovesná mléka vytvářejí po rozšlehání nejlepší pěnu. 

Na rozšlehání kakaa je vhodný mixér, metlička, nebo tradiční, ručně vyráběná metlička na kakao z mexické Oaxacy.

Varianty produktu: 227 g, 454 g a 908 g

Pozn. - Na některých etiketách se vloudila chyba a mají psanou gramáž 447 g, i když reálná gramáž je 454 g! :-) 

Původ: Peru

Prodejce: SOMA HERB, IČO: 01201859